漬物通リズム of 飯能エコツーリズム

①手入れが行き届いた、築130年の古民家。ここで、自然の恵みいっぱいの自家製野菜を使ったピクルスやらっきょうの漬物づくりを体験しました。

②まずは、古民家の中に上がります。育まれ、受け継がれてきた歴史や生活文化をご案内いただきました。

③かまどでお米を炊きます。薪を焚きつけ、昔ながらの方法で行いました。ご飯が炊き上がるのが待ち遠しいです。

④いよいよ漬物づくり。地元で採れた旬のきゅうりとらっきょうを使い、漬物を作ります。

⑤ガイドの町田さんから、美味しく作るコツや、家でも簡単に作る方法を分かりやすく教えていただきました。

⑥炊きたてご飯にお手製の梅干を混ぜ、特製梅ご飯の完成です。皆さんでおにぎりにしていきます。

⑦お待ちかねのお昼ごはんです。地元でとれた旬の野菜をふんだんに使っています。心地よい風の吹く縁側で自然と会話も弾みます。

⑧食事の後は、きゅうりや紫ジャガイモなどの夏野菜の収穫です。採った野菜はお持ち帰りします。

⑨守り続けられた郷土の味と文化を体感し、そしてゆっくりと流れる時間を堪能しました。また違う季節に、山里の暮らしを味わいに来てください。