やませみの"食ツーリズム"～こんにゃくづくり～ of 飯能エコツーリズム

やませみの"食ツーリズム"～こんにゃくづくり～

11/30（月）

【主催】やませみ
【ガイド】原田啓子、佐野茂子　（さいたま農村女性アドバイザー）

山里の食の殿堂「やませみ」で、郷土料理の体験教室をします。

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今日は山里の食の殿堂「やませみ」で冬野菜の収穫やこんにゃくづくりに挑戦します。季節の地の食を通じて、山里の暮らしを体験しましょう。

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まずは、大根や水菜など、無農薬冬野菜の収穫体験、大きな大根にみなさん満足です。収穫野菜はお土産で持って帰ります。

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収穫の後は「やませみ」までの散策です。養蜂家を訪ね、ミツバチの生態などのお話を伺いました。

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今日は、特別に築300年の古民家の中を見せていただきました。囲炉裏の火が皆さんを出迎えてくれました。懐かしい風景です。

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いよいよこんにゃくづくりに挑戦します。スタッフの皆さんと一緒に作っていきます。

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すり潰したこんにゃく芋を火にかけて焦げつかないように混ぜていきます。おいしいこんにゃくを作るため、みなさん一生懸命です。

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形を整え、寝かして固まるのを待ちます。見慣れたこんにゃくに近づいてきました。

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お昼は、採れたて冬野菜をふんだんに使ったけんちん汁やふろふき大根などです。

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楽しい会話とおいしい郷土料理でお腹も心も大満足です。最後に皆さんで作った、できたてこんにゃくはお持ち帰り。楽しい一日をありがとうございました。

参加者の声（アンケートより）



・天気も恵まれ、美しい紅葉にも大変満足しました。ありがとうございます。

・はちみつのお話、古民家にうかがうなど、食以外のことも楽しかったです。こんにゃくを作るのがとても大変でしたが楽しかったです。お料理がとてもおいしかったです。

・天気に恵まれ、満足な1日でした。時間があれば周りを散策したかった。

・３回目ですがいつも食事がおいしい、また楽しみです。次回も楽しみにしています。天気も良く最高でした。

・いつもスタッフの人達の心づくしが心に残ります。

・400年もの家を見せていただきびっくりしました。

・ぜひ続けていただきたい。土、日を中心で実施してほしいと思います。

・満足した割に、これだけの金額でよいのか申し訳ない気持ちです。

・川のきれいさに驚いた。ありがとうございました。

・又来年も来たいと思います。

・とても楽しい一日でした。次回を楽しみにしています。

・ミツバチのお話がよかった。楽しかった。

・とても楽しく参加でき、ありがとうございました。

・自然がきれいで癒されました。いいときに来たと思いました。